Panang currytahna 50 g | ThaiFin Shop

Suosittu resepti
Pananag curryä ja kanaa (Panang Gai)
Neljä annosta
600 g maustamatonta kanan- tai sianlihaa
1 rkl öljyä
3 rkl panang-currytahnaa
400 ml kookosmaitoa
1 prk ananaspaloja
1 kpl punainen chili
1,5 rkl kalakastiketta
1 – 2 tl fariinisokeria
5 – 7 kpl kaffir-limen lehtiä
soijaa maun mukaan
Ohje
1.Kuumenna öljy pannussa ja lisää siihen Panang-
currytahna.
2.Sekoittele hetki ja lisää paloiteltu kanan tai
sianliha.
3.Kypsennä ja lisää kookosmaito. Vähennä
lämpöä ja anna kastikeen hautua hetki.
Voit sillä aikaa halkaista chilit, poistaa siemenet ja leikata ne
vinottain paloiksi.
4.Valuta ananaksesta mehu pois.
5.Lisää lopuksi pilkottu chili, ananas, limelehdet, kala-
kastike ja fariinisokeri valmiin kastikkeen sekaan.
6. Lisää soijaa tarvittaessa
Tarjoa jasmiiniriisin kera.

Näin tilaat kanaa Panang curryn kanssa Thaimaassa:
Pananag karri gai kap (mies tilaa)
Pananag karri gai kha (nainen tilaa)

Hinta
1,40 €

Panag curryä valmistetaan usein naudanlihan kanssa, mutta myös kana, sianliha, maksa tai kala sopivat hyvin valmistukseen. Panang Curryyn ei yleensä kuulu vihanneksia, mutta pieni määrä munakoisoa tuo annokseen makua.
Panang Curry on alunperin peräisin Malesiasta. Ruokalaji nimettiin siellä pohjoisen Malesian osan mukaan. Ruoassa yhdistyvät maut Intiasta, Malesiasta sekä Myanmarista. Panang on koostumukseltaan hieman muita curryruokia paksumpi ja myös rikkaampi ja kermaisempi maultaan.
Panang Currya valmistetaan himean eri versioissa eri osissa Thaimaata. Rannikoilla ruokaan lisätään usein enemmän simpukoita, mustekalaa ja rapuja, koska niitä on helposti saatavilla. Rannikolla merenelävät ovat myös tuoreempia ja halvempia. Thaimaan keskiosissa käytetään yleensä enemmän kalaa, sillä sitä on helpommin saatavilla.
Panang Curryllä on hyvin omalaatuinen makunsa, sillä se on sekä imelää, että tulista. Kun resepti on tehty oikein, maku on täydellisessä tasapainossa. Vahvan makunsa takia annos kuuluisi syödä yleensä melko hitaasti. Hitaasti syödessä kaikki ruoan maut tulevat paremmin esiin.
Ruokalajin kanssa tilataan usein viskiä tai olutta. Annos nautitaan pikkusuolaisena tai välipalana.

Ainesosat:
Punainen chili, sitruunaruoho, sipuli, suola,
valkosipuli, galangal, mung-papu, katkarapupasta,
lime, korianteri, kumina, pippuri
Allergeeni: Katkarapu

Tuoteryhmän tuotteet

Tämän tuotteen ostaneet ostivat myös…