Punainen currytahna 50g | ThaiFin Shop

Suosittu resepti
Thaimaalainen väkevä kanacurry (Gaeng Phed Gai)
neljälle
500 g broilerisuikaleita
1 rkl punaista curryä
2 lusikallista palmusokeira
5 – 6 tuoretta kaffir-lime -lehteä paloiteltuna
200 g pientä munakoisoa
400 ml kookosmaitoa
300 g viipaloitua bambua
2 rkl kalakastiketta
hyppysellinen Thai-basilikaa
2 kpl punaista chiliä
Ohje:
1.Kaada 2 dl kookosmaitoa wokkipanulle. Kiehauta maito keskilämmöllä.
2. Lisää currytahna ja hämmennä, kuumenna kunnes punainen öljy tulee kookosmaidon pinnalle.
3.Lisää kana, ja kypsennä niin kauan, että liha on valkoista ja kypsää kauttaaltaan.
4. Lisää loput kookosmaidosta, bambun suikaleet, pienet munakoisot ja lime-lehden palaset.
5. Lisää kalakastike ja sokeri anna keitoksen kiehua
6. Ripottele päälle Thai-basilikaa ja punainen chili hienonnettuna.
7. Tarjoile jasmiiniriisin kanssa
Näin tilaat Thaimaassa
Red curry gai kap (mies tilaa)
Red curry gai kha (nainen tilaa)

Hinta
1,40 €

Thai Red Curry (Gaeng Phed) on ehkä Thaimaan tunnetuin curryruoka, ja sitä onkin saatavilla lähes jokaisessa thaimaalaisessa ravintolassa. Rikkaan makunsa takia se on suosittu niin paikallisten kuin turistienkin keskuudessa. Thai Red Curry voidaan valmistaa kanasta, naudasta, ankasta, sian lihasta ja joskus harvoin myös merenelävistä.

Thaimaassa Red Curry tahna on usein tehty valmiiksi ennen ruoan valmistusta. Annoksen maku vaihtelee eri paikoissa sen mukaan, kuinka currytahna on valmistettu. Valmiiksi tehtyä tahnaa myydään Thaimaassa joka paikassa.
Monet ihmiset tuntevat Red Curryn kermaisena keittona, mutta Red Currysta on myös toisenlainen versio. Tämä curry (Pad Prick Gaeng) tarjoillaan keiton sijasta paistettuna. Molemmat curryt on valmistettu samoista raaka-aineista, joita ovat basilika, bambunversot, munakoiso, kalakastike, sitruunaruoho, lime, katkaraputahna, galangal, valkosipuli, salottisipulit ja chili. Ainoa ero paistetun curryn ja keiton välillä on kookosmaito ja valmistustapa.
Kun Red Currya syödään usein pääruokana ja tarjoiltaessa se asetetaankin usein keskelle pöytää. Riisi, vihannekset ja monet muut eri maut toimivat erinomaisena lisukkeena.

Punainen currytahna
Punainen chili, valkosipuli, sitruunaruoho
suola, sipuli, galanga, katkarapupasta,
kaffir-limelehti, pippuri

Tuoteryhmän tuotteet

Tämän tuotteen ostaneet ostivat myös…